1. Mulailah dari hidangan mi di luar pad thai
Pad thai mudah ditemukan, tetapi budaya mi Thailand mencakup mi perahu, pad see ew, rad na, yen ta fo, dan banyak sup regional. Kedai mi sering mengkhususkan diri pada satu gaya daripada menawarkan menu besar. Perhatikan bumbu di meja: gula, cabai, cuka, dan saus ikan memungkinkan pengunjung menyesuaikan keseimbangan. Cicipi hidangan sebelum otomatis menambahkan semuanya.
2. Pelajari perbedaan utama kari
Kari hijau, merah, dan massaman familiar secara internasional, tetapi menu lokal dapat mencakup kari asam, jungle curry, dan variasi regional dengan tekstur serta tingkat pedas sangat berbeda. Santan tidak digunakan dalam setiap kari. Kari selatan bisa sangat intens. Tanyakan tingkat pedas bila perlu, tetapi ingat ‘tidak pedas’ bersifat subjektif dan beberapa hidangan bergantung pada cabai untuk karakternya.
3. Makanan Isaan wajib dicoba, terutama di Bangkok
Masakan timur laut Thailand mencakup som tam, larb, ayam panggang, sticky rice, dan banyak salad kaya rempah. Kombinasi rasa asam, asin, pedas, dan smoky menjadikannya salah satu masakan regional paling khas. Som tam sendiri memiliki banyak versi, sebagian dengan bahan fermentasi yang mungkin mengejutkan pengunjung pertama. Pesan beberapa hidangan untuk meja daripada memperlakukan masing-masing sebagai satu porsi individu.
4. Thailand utara memiliki ragam kuliner tersendiri
Chiang Mai dan wilayah utara diasosiasikan dengan khao soi, sosis sai ua, nam prik, dan hidangan lain yang kurang umum di menu Thailand standar di luar negeri. Khao soi menggabungkan kuah kari kaya dengan mi dan topping renyah, sementara hidangan utara menggunakan sayuran dan sticky rice dengan cara berbeda dari Thailand tengah. Pasar sangat baik untuk mencoba berbagai hal, tetapi restoran spesialis kecil dapat memberi pengantar yang lebih tenang.
5. Masakan Thailand selatan bisa memiliki cita rasa paling kuat
Selatan memanfaatkan makanan laut melimpah, kelapa, kunyit, rempah, dan bumbu kuat. Hidangan seperti kua kling dan gaeng som dapat jauh lebih pedas daripada yang diharapkan pengunjung. Phuket, Krabi, dan lingkungan selatan di Bangkok memberi pengantar yang baik. Jika toleransi cabai rendah, pesan beberapa hidangan agar satu kari intens dapat diseimbangkan dengan nasi, sayuran, atau olahan yang lebih ringan.
6. Warung jalanan berguna, tetapi bukan satu-satunya pilihan autentik
Orang Thailand makan di pasar, pujasera, ruko, mal, dan restoran, juga dari gerobak jalanan. Warung dengan perputaran tinggi bisa sangat baik, sementara ‘jajanan kaki lima street’ yang trendi mungkin terutama ditujukan untuk pengunjung. Gunakan penilaian keamanan makanan dasar: cari masakan aktif, bahan segar, dan penanganan bersih. Air minum botolan atau air aman lain tersedia luas.
7. Berbagi hidangan memberi lebih banyak variasi
Makan Thailand sering cocok disajikan untuk disantap bersama, dengan nasi di tengah dan beberapa hidangan memberi rasa kontras. Ini cara termudah mencicipi sup, kari, tumisan, dan salad dalam satu kali makan. Wisatawan solo dapat menggunakan pujasera dan kedai mi untuk porsi individu. Saat memesan, tanyakan apakah satu porsi ditujukan untuk satu orang atau untuk berbagi, terutama di restoran yang lebih formal.
8. Hidangan penutup, buah, dan minuman juga layak diperhatikan
Mango sticky rice terkenal, tetapi dessert Thailand mencakup manisan berbasis kelapa, es serut, custard, dan hidangan regional. Buah tropis berubah menurut musim, sementara es teh dan kopi biasanya sangat manis. Pasar adalah tempat bagus untuk mencoba porsi kecil. Jika sensitif terhadap gula atau susu kental, tanyakan sebelum memesan daripada berasumsi minuman buah tidak diberi pemanis.
Merencanakan perjalanan Anda?
Bandingkan pilihan penerbangan dan penawaran perjalanan dengan SY.com.
Cari penerbangan