1. Sushi: mulai dari tempat yang santai
Anda tidak perlu memesan omakase mahal untuk makan sushi yang bagus. Kaiten sushi, kedai lingkungan, dan restoran di sekitar pasar dapat menjadi pengantar baik terhadap ikan, nasi, dan musim. Omakase kelas atas adalah pengalaman berbeda dengan aturan reservasi dan etika tersendiri, bukan satu-satunya tolok ukur. Jika tidak menyukai ikan mentah, kuliner Jepang menawarkan jauh lebih banyak pilihan.
2. Ramen bukan satu jenis hidangan
Ramen sangat berbeda menurut wilayah dan kedai. Ada shoyu, miso, tonkotsu, shio, tsukemen, dan berbagai gaya lokal. Kedai kecil sering memakai mesin tiket dan menu terbatas. Antrean panjang bisa menunjukkan popularitas, tetapi tidak menjamin gaya ramen tersebut cocok dengan selera Anda. Alih-alih mencari satu mangkuk “terbaik”, coba beberapa gaya di kota yang berbeda.
3. Soba dan udon adalah makanan sehari-hari penting
Soba dan udon dapat disajikan panas atau dingin, sangat sederhana atau dengan banyak topping. Keduanya tersedia dari kedai cepat di stasiun hingga restoran spesialis dan sangat berguna untuk makan cepat serta murah di sela sightseeing. Gaya regional juga berbeda, sehingga mi menjadi cara mudah melihat bagaimana kebiasaan makan berubah di seluruh Jepang.
4. Yakitori dan izakaya
Kedai yakitori berfokus pada potongan ayam yang dipanggang dengan tusuk, sementara izakaya menawarkan banyak hidangan kecil dalam suasana sosial seperti bar-restoran. Format ini bagus untuk mencoba berbagai makanan dalam satu malam. Sebagian tempat mengenakan seating charge atau otomatis menyajikan otoshi kecil; biasanya ini bagian normal dari sistem, bukan biaya tersembunyi khusus wisatawan.
5. Restoran spesialis satu hidangan sangat umum
Di Jepang banyak restoran fokus pada satu jenis makanan seperti tonkatsu, tempura, unagi, curry, okonomiyaki, atau yakiniku. Spesialisasi ini justru memudahkan pilihan. Daripada mencari restoran dengan menu sangat besar, cobalah tempat yang melakukan satu hal dengan sangat baik. Lantai restoran department store dan kompleks stasiun juga praktis untuk menemukan jenis makanan seperti ini.
6. Masukkan makanan regional ke itinerary
Osaka terkenal dengan takoyaki dan okonomiyaki, Hiroshima dengan gaya okonomiyaki sendiri, Fukuoka dengan tonkotsu ramen, dan Hokkaido dengan seafood serta produk susu. Itu tidak merangkum seluruh masakan wilayah, tetapi memberi alasan bagus untuk makan berbeda saat berganti kota. Tanyakan “apa yang khas di sini?” daripada memesan makanan favorit yang sama di setiap tempat.
7. Convenience store dan depachika punya fungsi masing-masing
Convenience store sangat praktis untuk sarapan, snack, minuman, dan makanan cepat, tetapi tidak seharusnya menggantikan eksplorasi kuliner lokal. Depachika, yaitu lantai makanan di basement department store, menawarkan pilihan luas dari makanan siap santap hingga sweets dan produk regional. Keduanya sangat berguna ketika jam restoran tidak cocok atau Anda ingin membeli makanan untuk piknik.
8. Tidak semua makanan bagus perlu reservasi
Jepang memang memiliki restoran terkenal yang perlu dipesan jauh hari, tetapi banyaknya pilihan membuat Anda tidak perlu membangun seluruh itinerary di sekitar meja yang langka. Pesan beberapa makan yang benar-benar penting dan biarkan sisanya fleksibel untuk eksplorasi lingkungan. Jika memiliki alergi atau pembatasan diet, pelajari frasa dasar karena bahan tersembunyi seperti fish stock dapat muncul di banyak hidangan.
Merencanakan perjalanan Anda?
Bandingkan pilihan penerbangan dan penawaran perjalanan dengan SY.com.
Cari penerbangan