1. Seul en geniş giriş noktasıdır
Başkent seolleongtang, gimbap, mandu, barbekü ve Kore mutfağının modern yorumları gibi klasikleri denemek için en kolay yerdir. Geleneksel pazarlar erişilebilir genel bakış sunar, ancak Seul’ü tüm ülke saymayın. Tek yemeğe odaklanan mahalle restoranları çoğu zaman dev menüden daha iyi ders verir.
2. Jeonju bibimbap ile yakından ilişkilidir
Jeonju usulü bibimbap şehrin imza yemeklerindendir, ancak Jeolla mutfağı aynı ölçüde bol banchan sofraları ve fermente malzemelerin dikkatli kullanımıyla bilinir. Buradaki öğün çoğu zaman ana tabak kadar yan yemeklerin çeşitliliğiyle ilgilidir; bu da bölgeyi Kore sofrasının yapısını anlamak için yararlı kılar.
3. Busan deniz ürünü sevenleri ödüllendirir
Kore’nin büyük güney limanı çiğ ve pişmiş deniz ürünleri, balık köfteleri ve dwaeji-gukbap adı verilen domuz çorbasıyla bilinir. Jagalchi gibi pazarlar Kore yemeğinin deniz tarafını kaçırmayı imkânsız kılar. Canlı veya pazar deniz ürünü sipariş ediyorsanız oturmadan önce hazırlama biçimini ve nihai fiyatı doğrulayın.
4. Jeju’nun kendi ada kileri vardır
Siyah domuz yoğun biçimde pazarlanır, ancak Jeju ayrıca abalone, hairtail balığı, deniz yosunu çorbaları ve ada ekonomisinin şekillendirdiği yemeklere sahiptir. Deniz ürünleri mevsimsel olabilir ve resort bölgelerinde restoran fiyatları çok değişir. Ana turist şeritlerinin ötesinde sınırlı uzman menüsü olan küçük yerel restoranları arayın.
5. Gangwon karabuğday ve dağ yemeklerinde güçlüdür
Daha serin iç bölgeler karabuğday eriştesi ve pankekleri, patates, tofu ve dağ tarımını yansıtan nispeten sade hazırlıklarla ilişkilidir. Soğuk karabuğday eriştesi makguksu, daha ağır barbekü öğünlerine yararlı karşıttır. Bölgesel pazarlar bu malzemeleri bağlamında görmek için iyi yerlerdir.
6. Sokak yemeği yararlıdır ama hikâyenin tamamı değildir
Tteokbokki, hotteok, şişler ve kızarmış atıştırmalıklar özellikle pazarlarda kolay başlangıçlardır. Bunları Kore yemeğinin tanımı değil, yemek manzarasının parçası olarak görün. Çorbacılar, erişteciler, deniz ürünü evleri ve mütevazı öğle lokantaları çoğu zaman daha fazla bölgesel değişkenlik gösterir.
7. Ortak öğünlerin nasıl çalıştığını öğrenin
Birçok Kore yemeği tek kişi yerine sofra için tasarlanmıştır ve bazı restoranlar barbekü veya büyük güveçlerde minimum sipariş koyar. Yalnız yolcular tek porsiyonun normal olduğu çorba, erişte, pilav yemekleri ve pazar tezgâhlarını aramalıdır. Yan yemekler genellikle dâhildir, ancak tekrar servis uygulaması restorana göre değişir.
8. Öğünleri rota etrafında kurun
Genişlik için Seul’ü, Jeolla gelenekleri için Jeonju’yu, liman deniz ürünleri için Busan’ı ve ada malzemeleri için Jeju’yu kullanın. Her ünlü yemeğin peşine düşmek zorunda değilsiniz. Her bölgede bir veya iki yerel spesiyal seçmek, her şehirde aynı barbeküyü yemekten daha net Kore yemek resmi yaratır.
9. Kore rotası öğünleri şekillendirsin
Güney Kore yemekleri güzergâh Seul’den çıkar çıkmaz daha çeşitli olur. Jeonju, Busan, Jeju ve Gangwon kendi malzeme ve spesiyallerini ekler; ortak öğünler ile pazar yemeği de yemeklerin nasıl sipariş edilip birlikte yenildiğini anladığınızda daha anlamlı olur.
- Seul’ü genişlik için kullanın ama başkenti tüm ulusal mutfak saymayın.
- Jeonju’nun ünlü bibimbap’ının yanında başka yerel spesiyalleri de deneyin.
- Damak tadınıza uygunsa Busan öğünlerini deniz ürünü pazarları ve kıyı yemeklerı etrafında planlayın.
- Jeju’nun iklimini ve balıkçılık geleneklerini yansıtan malzemeleri arayın.
- Gangwon’dan geçerken karabuğday ve dağ yemeklerını keşfedin.
- Grup öğünü öncesinde ortak barbekü, güveç ve yan yemeklerın sipariş düzenini öğrenin.
Seyahatinizi mi planlıyorsunuz?
Uçuş seçeneklerini ve seyahat fırsatlarını SY.com ile karşılaştırın.
Uçuş ara