1. सियोल सबसे व्यापक परिचय है
राजधानी सोल्लोंगतांग, गिम्बाप, मांडू, बारबेक्यू और कोरियाई पाक शैली की आधुनिक व्याख्याओं जैसे क्लासिक व्यंजन आजमाने की सबसे आसान जगह है। पारंपरिक बाजार अच्छा परिचय देते हैं, लेकिन सियोल को पूरे देश का प्रतिनिधि न मानें। किसी एक व्यंजन में विशेषज्ञता रखने वाले मोहल्ले के रेस्तराँ अक्सर बहुत बड़े मेनू वाले स्थानों से अधिक सिखाते हैं।
2. जोंजू का बिबिम्बाप से गहरा संबंध है
जोंजू शैली का बिबिम्बाप शहर के प्रमुख व्यंजनों में है, लेकिन जिओला पाक शैली भरपूर बंचान और खमीर उठी सामग्रियों के सावधानीपूर्ण उपयोग के लिए भी जानी जाती है। यहाँ भोजन अक्सर मुख्य थाली जितना ही साथ के व्यंजनों की विविधता के बारे में होता है, इसलिए यह क्षेत्र कोरियाई भोजन की संरचना समझने के लिए उपयोगी है।
3. बुसान समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए खास है
कोरिया का प्रमुख दक्षिणी बंदरगाह कच्चे और पके समुद्री भोजन, मछली के केक और द्वेजी-गुकबाप नाम के सूअर-मांस सूप के लिए जाना जाता है। जगलची जैसे बाजार कोरियाई भोजन के समुद्री पक्ष को सामने लाते हैं। जीवित या बाजार का समुद्री भोजन मँगाएँ तो बैठने से पहले तैयारी का तरीका और अंतिम कीमत स्पष्ट कर लें।
4. जेजू की अपनी द्वीप pantry है
ब्लैक पोर्क का खूब प्रचार होता है, लेकिन जेजू एबालोन, हेयरटेल मछली, समुद्री शैवाल के सूप और द्वीप की अर्थव्यवस्था से बने अन्य व्यंजन भी देता है। समुद्री भोजन मौसमी हो सकता है और रिसॉर्ट क्षेत्रों में कीमतें बहुत बदलती हैं। मुख्य पर्यटक पट्टियों से बाहर सीमित विशेषता-मेनू वाले छोटे स्थानीय रेस्तराँ देखें।
5. गंगवोन कुट्टू और पर्वतीय भोजन के लिए प्रसिद्ध है
ठंडे भीतरी क्षेत्र कुट्टू के नूडल्स और पैनकेक, आलू, टोफू और पर्वतीय कृषि से जुड़े अपेक्षाकृत सरल व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। मक्गुक्सु—ठंडा कुट्टू नूडल व्यंजन—भारी बारबेक्यू भोजन के मुकाबले अच्छा विकल्प है। क्षेत्रीय बाजार इन सामग्रियों को स्थानीय संदर्भ में समझने की अच्छी जगह हैं।
6. स्ट्रीट फूड उपयोगी है लेकिन पूरी कहानी नहीं
त्तोकबोक्की, होत्तोक, सीख पर नाश्ते और तली चीजें आसान शुरुआती विकल्प हैं, खासकर बाजारों में। इन्हें पूरे कोरियाई भोजन की परिभाषा नहीं, उसके एक हिस्से के रूप में देखें। सूप रेस्तराँ, नूडल दुकानें, समुद्री भोजन के स्थान और सरल दोपहर के भोजन वाले छोटे रेस्तराँ अक्सर अधिक क्षेत्रीय विविधता दिखाते हैं।
7. Shared भोजन कैसे काम करते हैं सीखें
कई कोरियाई व्यंजन एक व्यक्ति के बजाय पूरी मेज के लिए बने होते हैं और कुछ रेस्तराँ बारबेक्यू या बड़े स्ट्यू पर न्यूनतम ऑर्डर रखते हैं। अकेले यात्री सूप, नूडल, चावल के व्यंजन और बाजार स्टॉल देखें जहाँ एकल मात्रा सामान्य हो। साथ के व्यंजन अक्सर शामिल होते हैं, लेकिन दोबारा परोसने की प्रथा रेस्तराँ के अनुसार बदलती है।
8. भोजन मार्ग के आसपास बनाएं
Breadth के लिए सियोल, Jeolla परंपराएँ के लिए जोंजू, बंदरगाह-शहर समुद्री भोजन के लिए बुसान और द्वीप सामग्री के लिए जेजू उपयोग करें। हर प्रसिद्ध व्यंजन पीछा करने की जरूरत नहीं। हर क्षेत्र में एक-दो स्थानीय विशेषताएँ चुनना हर शहर में समान बारबेक्यू भोजन खाने से कोरियाई भोजन की clearer picture बनाता है।
9. कोरियाई मार्ग भोजन को आकार करने दें
दक्षिण कोरियाn भोजन सियोल छोड़ते ही अधिक varied हो जाता है। जोंजू, बुसान, जेजू और गंगवोन अपनी सामग्री और specialties जोड़ते हैं, जबकि साझा भोजन और बाजार भोजन तब अधिक समझ आते हैं जब पता हो व्यंजन कैसे ऑर्डर और साथ खाए जाते हैं।
- सियोल का उपयोग breadth के लिए करें, लेकिन राजधानी को पूरी राष्ट्रीय पाक शैली न मानें।
- जोंजू में प्रसिद्ध bibimbap के साथ स्थानीय विशेषताएँ भी आजमाएँ।
- Taste अनुकूल करे तो बुसान भोजन समुद्री भोजन बाजार और तटीय व्यंजन के आसपास योजना करें।
- जेजू की ऐसी सामग्री देखें जो द्वीप की जलवायु और मछली पकड़ने की परंपराओं को दर्शाती हो।
- गंगवोन में कुट्टू और पर्वतीय व्यंजन आजमाएँ।
- समूह भोजन से पहले साझा बारबेक्यू, स्ट्यू और साथ के व्यंजनों के ऑर्डर का तरीका समझें।
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