1. Seoul adalah pengantar paling luas
Ibu kota adalah tempat termudah untuk mencoba hidangan klasik seperti seolleongtang, gimbap, mandu, barbecue, dan reinterpretasi modern masakan Korea. Pasar tradisional memberi gambaran awal yang mudah diakses, tetapi jangan menganggap Seoul mewakili seluruh negara. Restoran lingkungan yang mengkhususkan diri pada satu hidangan sering memberi pelajaran lebih baik daripada menu sangat besar.
2. Jeonju sangat terkait dengan bibimbap
Bibimbap gaya Jeonju adalah salah satu makanan khas kota, tetapi masakan Jeolla juga dikenal karena meja banchan yang melimpah dan penggunaan bahan fermentasi yang cermat. Makan di sini sering sama banyaknya tentang ragam lauk seperti hidangan utama, membuat wilayah ini berguna untuk memahami struktur meja Korea.
3. Busan memberi banyak pilihan bagi pencinta hidangan laut
Pelabuhan besar di selatan Korea dikenal untuk hidangan laut mentah dan matang, fish cake, serta sup babi dwaeji-gukbap. Pasar seperti Jagalchi membuat sisi maritim makanan Korea mustahil dilewatkan. Jika memesan hidangan laut hidup atau dari pasar, konfirmasikan cara memasak dan harga akhir sebelum duduk.
4. Jeju memiliki pantry pulau sendiri
Black pork sangat dipromosikan, tetapi Jeju juga memiliki abalone, ikan hairtail, sup rumput laut, dan hidangan yang dibentuk ekonomi pulau. Hidangan laut dapat bersifat musiman dan harga restoran berbeda lebar di area resort. Lihat di luar jalur wisata utama untuk restoran lokal kecil dengan menu spesialisasi terbatas.
5. Gangwon kuat pada buckwheat dan makanan pegunungan
Daerah pedalaman yang lebih sejuk dikaitkan dengan mi dan pancake buckwheat, kentang, tahu, serta olahan relatif sederhana yang mencerminkan pertanian pegunungan. Makguksu, mi buckwheat dingin, memberi kontras yang berguna terhadap makan barbecue yang lebih kaya. Pasar regional adalah tempat baik untuk melihat bahan-bahan ini dalam konteks.
6. Jajanan kaki lima berguna tetapi bukan seluruh cerita
Tteokbokki, hotteok, sate, dan camilan goreng adalah pintu masuk mudah, terutama di pasar. Paling baik diperlakukan sebagai bagian dari lanskap kuliner, bukan definisi makan Korea. Restoran sup, kedai mi, rumah hidangan laut, dan tempat makan siang sederhana sering mengungkap variasi regional lebih banyak.
7. Pelajari cara makan bersama bekerja
Banyak hidangan Korea dirancang untuk satu meja, bukan satu orang, dan sebagian restoran menetapkan minimum order untuk barbecue atau stew besar. Pelancong solo sebaiknya mencari sup, mi, hidangan nasi, dan kios pasar yang biasa menjual porsi tunggal. Lauk biasanya sudah termasuk, meski praktik isi ulang berbeda menurut restoran.
8. Bangun waktu makan mengikuti rute
Gunakan Seoul untuk keluasan, Jeonju untuk tradisi Jeolla, Busan untuk hidangan laut kota pelabuhan, dan Jeju untuk bahan pulau. Anda tidak perlu mengejar setiap hidangan terkenal. Memilih satu atau dua spesialisasi lokal di tiap wilayah memberi gambaran makanan Korea yang lebih jelas daripada makan barbecue yang sama di setiap kota.
9. Biarkan rute Korea membentuk waktu makan
Makanan Korea Selatan menjadi lebih bervariasi begitu rencana perjalanan meninggalkan Seoul. Jeonju, Busan, Jeju, dan Gangwon masing-masing menambahkan bahan serta spesialisasi sendiri, sementara makan bersama dan makanan pasar lebih mudah dipahami ketika Anda mengetahui cara hidangan dipesan dan dimakan bersama.
- Gunakan Seoul untuk keluasan, tetapi jangan menganggap ibu kota mewakili seluruh masakan nasional.
- Cobalah spesialisasi lokal Jeonju selain bibimbap terkenalnya.
- Rencanakan makan Busan di sekitar pasar hidangan laut dan hidangan pesisir jika sesuai selera Anda.
- Cari bahan Jeju yang mencerminkan iklim dan tradisi perikanan pulau.
- Jelajahi buckwheat dan makanan pegunungan saat bepergian melalui Gangwon.
- Pelajari pola pemesanan untuk barbecue, stew, dan lauk bersama sebelum makan berkelompok.
Merencanakan perjalanan?
Bandingkan pilihan penerbangan dan penawaran perjalanan dengan SY.com.
Cari penerbangan