1. Escolha áreas gastronômicas que combinem com seu roteiro
Bangkok é enorme, e um restaurante que parece perto no mapa ainda pode ser inconveniente no horário errado do dia. Combine as refeições com os bairros que você já pretende explorar, em vez de organizar cada dia em torno de reservas distantes.
Yaowarat, a cidade antiga, Sukhumvit, Sathorn, Ari e os bairros ribeirinhos oferecem experiências gastronômicas diferentes. Bangkok também tem excelentes praças de alimentação e mercados, que podem ser mais simples do que um restaurante formal quando você quer variedade.
2. Yaowarat é a clássica noite de comida de rua
Yaowarat Road, em Chinatown, é uma das áreas gastronômicas mais conhecidas de Bangkok. À noite, o bairro se enche de restaurantes, barracas e pequenas lojas servindo noodles, frutos do mar, grelhados, sobremesas e especialidades sino-tailandesas.
O MRT tornou Chinatown mais fácil de alcançar do que no passado. A estação Wat Mangkon é útil para Yaowarat, mas caminhar pelas ruas laterais faz parte da experiência, então reserve tempo em vez de tratar a área como uma única parada gastronômica.
3. Conheça alguns pratos tailandeses além do pad thai
A culinária tailandesa muda de região para região. Bangkok é um bom lugar para experimentar pratos da região central da Tailândia e especialidades associadas ao Isan, ao norte e ao sul do país.
Entre os pratos para procurar estão som tam, larb, khao man gai, boat noodles, pad kra pao, tom yum, curry massaman e vários tipos de carnes ou peixes grelhados. O nível de picância e doçura pode variar muito de uma cozinha para outra.
4. Mercados e praças de alimentação são úteis, não opções de segunda categoria
Mercados e praças de alimentação de shoppings podem ser lugares práticos para experimentar vários pratos em uma única refeição, especialmente ao viajar com pessoas que querem coisas diferentes.
Eles também podem facilitar o pedido porque você vê a comida antes de escolher. Algumas praças de alimentação usam cartões pré-pagos ou cupons em vez de pagamento direto em cada barraca.
5. Bangkok também tem uma cena séria de alta gastronomia
A cena de restaurantes da cidade hoje vai da cozinha tailandesa tradicional a menus de degustação muito contemporâneos e alta gastronomia internacional. Restaurantes selecionados pelo Michelin estão espalhados por diferentes bairros, em vez de concentrados em um único distrito de luxo.
Se um restaurante específico for central para a viagem, reserve antes de chegar. Os menus de degustação mais procurados e pequenos restaurantes comandados por chefs podem ter poucos lugares, especialmente nos fins de semana e grandes feriados.
6. Comida de rua exige o bom senso normal de viagem
A comida de rua faz parte da cultura de Bangkok, mas use o mesmo critério prático que usaria em qualquer outro lugar: escolha vendedores movimentados, prefira comida preparada na hora e tenha cuidado com alimentos que ficaram muito tempo expostos ao calor.
Quem tem alergias deve ter atenção especial porque molhos, molho de peixe, amendoim, mariscos e outros ingredientes nem sempre ficam claros pelo nome do prato.
7. Construa variedade ao longo de vários dias
A gastronomia de Bangkok é melhor compreendida quando você não tenta transformar toda refeição em um “restaurante famoso”. Alterne comida de rua, restaurantes de bairro, mercados, cafés e uma ou duas reservas mais planejadas.
Isso também evita que o roteiro fique cansativo. Uma refeição espontânea perto do hotel pode ser mais agradável do que uma longa corrida de táxi pela cidade só porque um restaurante aparece em uma lista.
Checklist para comer em Bangkok
Antes de sair, confira os detalhes práticos do estabelecimento específico em vez de confiar em um guia de restaurantes antigo.
- Confira os dias e horários de funcionamento atuais.
- Reserve com antecedência quando o restaurante tiver poucos lugares.
- Combine as refeições com os bairros já incluídos no roteiro.
- Mantenha com você o nome e o endereço do restaurante em tailandês quando for útil.
- Pergunte sobre alergênicos em vez de presumir que os ingredientes são óbvios.
- Espere mais movimento nas áreas populares de comida de rua à noite.
Planejando uma viagem a Bangkok?
Compare voos e ofertas de viagem para Bangkok e organize suas paradas gastronômicas em torno dos bairros que você quer explorar.
Pesquisar ofertas de viagem