1. रेस्टोरेंट जितनी सावधानी से इलाका चुनें
पेरिस के इलाकों की अपनी डाइनिंग पहचान है और स्थान शाम को मेन्यू जितना प्रभावित कर सकता है। Marais फैशनेबल पतों को कैज़ुअल अंतरराष्ट्रीय भोजन से जोड़ता है, Montmartre की व्यस्त पर्यटक गलियों से दूर अब भी पड़ोस के बिस्ट्रो हैं, और केंद्रीय जिले ऐतिहासिक ब्रैसरी को आधुनिक रेस्टोरेंट के साथ मिलाते हैं।
आप जिस इलाके को पहले से देख रहे हैं उसमें स्वाभाविक रूप से फिट होने वाला रेस्टोरेंट केवल सूची में देखे नाम के लिए पेरिस पार करने से अक्सर बेहतर चुनाव होता है।
2. कैफ़े, बिस्ट्रो और ब्रैसरी का अंतर समझें
ये नाम कठोर कानूनी श्रेणियों की बजाय लचीले हैं, फिर भी अपेक्षा तय करने में मदद करते हैं। कैफ़े पेय, नाश्ते और सरल भोजन के लिए अच्छे हैं; बिस्ट्रो अक्सर छोटे और पड़ोस-केंद्रित लगते हैं; ब्रैसरी परंपरागत रूप से व्यापक मेन्यू और लंबे सेवा घंटे देती हैं।
आधुनिक पेरिस में bistronomic रेस्टोरेंट, वाइन बार, शेफ-चालित काउंटर और कैज़ुअल जगहें भी हैं जो पुरानी श्रेणियों में साफ़ नहीं बैठतीं।
3. बेकरी और बाज़ार भोजन अनुभव का हिस्सा हैं
पेरिस फ़ूड ट्रिप में हर भोजन के लिए रेस्टोरेंट रिज़र्वेशन जरूरी नहीं। Boulangeries, pâtisseries, चीज़ की दुकानें, बाज़ार और विशेष खाद्य दुकानें बेहतरीन नाश्ता, लंच और पिकनिक स्टॉप बन सकती हैं।
दिन में सरल भोजन करने से योजनाबद्ध डिनर के लिए अधिक बजट और भूख भी बचती है।
4. पेरिस फ्रांसीसी होने के साथ अंतरराष्ट्रीय भी है
शहर का डाइनिंग दृश्य क्लासिक फ्रांसीसी पाककला से बहुत आगे जाता है। एशियाई, मध्य-पूर्वी, अफ्रीकी, भूमध्यसागरीय, दक्षिण एशियाई और अनेक अन्य व्यंजन पूरे पेरिस में स्थापित हैं।
हर भोजन को पारंपरिक फ्रांसीसी भोजन का अभ्यास मानने के बजाय उन इलाकों में अंतरराष्ट्रीय भोजन खोजना विशेष रूप से संतोषजनक हो सकता है जहाँ संबंधित समुदायों के लंबे समय से रेस्टोरेंट और फ़ूड दुकानें हैं।
5. महत्वपूर्ण डिनर रिज़र्व करें, हर भोजन नहीं
लोकप्रिय रेस्टोरेंट और विशेष अवसर वाले डाइनिंग रूम में रिज़र्वेशन की ज़रूरत हो सकती है, खासकर शुक्रवार और शनिवार की शाम। कई कैफ़े, कैज़ुअल रेस्टोरेंट और सरल बिस्ट्रो बिना अग्रिम योजना के कहीं आसान रहते हैं।
यदि यात्रा किसी एक बहुत माँग वाले रेस्टोरेंट के इर्द-गिर्द है, तो पहले वही रिज़र्वेशन लें और बाकी कार्यक्रम लचीला रखें।
6. सेवा और टिपिंग समझें
फ्रांस में रेस्टोरेंट कीमतों में सामान्यतः सेवा शामिल होती है, और कुछ देशों की तरह बड़ा अतिरिक्त प्रतिशत टिप देना अनिवार्य नहीं है। बहुत अच्छी सेवा पर ग्राहक फिर भी छोटी अतिरिक्त राशि छोड़ सकते हैं।
किसी दूसरे देश की टिपिंग आदतें लागू करने के बजाय मेन्यू और बिल में देखें कि क्या शामिल है।
7. फाइन डाइनिंग को पूरे अनुभव के हिसाब से योजना बनाना उचित है
पेरिस गैस्ट्रोनॉमिक और Michelin-मान्यता प्राप्त डाइनिंग के लिए दुनिया के प्रमुख शहरों में से है, लेकिन विशिष्ट स्टार, मेन्यू और कीमतें बदलती रहती हैं। यदि कोई रेस्टोरेंट यात्रा कार्यक्रम का महत्वपूर्ण हिस्सा है तो उसकी मौजूदा स्थिति सीधे जाँचें।
लंबे टेस्टिंग मेन्यू शाम का बड़ा हिस्सा ले सकते हैं। उन्हें अन्य बड़ी गतिविधियों के बीच ठूँसने की बजाय भोजन की अवधि, ड्रेस अपेक्षा, कैंसलेशन नियम और बाद का परिवहन सोचें।
8. अच्छा पेरिस फ़ूड डे अलग शैलियों को मिलाता है
संतुलित दिन पड़ोस की बेकरी से शुरू हो सकता है, बाज़ार या कैज़ुअल लंच शामिल कर सकता है, कॉफी या पेस्ट्री के लिए रुक सकता है और उस इलाके के पास बिस्ट्रो या अधिक औपचारिक डिनर पर खत्म हो सकता है जहाँ आप शाम बिताना चाहते हैं।
उद्देश्य अधिकतम प्रसिद्ध जगहों पर खाना नहीं है। पेरिस तब बेहतर लगता है जब भोजन शहर में पैदल घूमने के साथ स्वाभाविक रूप से जुड़ता है।
- रेस्टोरेंट प्रतिष्ठा के साथ इलाके के आधार पर भी चुनें।
- कुछ भोजन कैज़ुअल और बिना योजना के रखें।
- अधिक माँग वाले डिनर पहले से रिज़र्व करें।
- बेकरी और बाज़ार को यात्रा कार्यक्रम का हिस्सा बनाएँ।
- याद रखें कि सेवा सामान्यतः मेन्यू कीमत में शामिल होती है।
- मौजूदा Michelin स्थिति, मेन्यू और कैंसलेशन नियम सीधे सुनिश्चित करें।
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