1. Mexico City adalah tempat terbaik untuk mendapat gambaran menyeluruh
Ibu kota menawarkan tacos al pastor, tamales, tortas, makanan pasar, dan restoran yang mewakili hampir setiap wilayah Meksiko. Warung jalanan bisa sangat baik, tetapi Anda tidak perlu menilai keaslian berdasarkan ketidaknyamanan. Taquería ramai, fonda lingkungan, dan pasar semuanya berguna. Mexico City juga unggul dalam masakan Meksiko kontemporer, memungkinkan membandingkan hidangan tradisional dengan koki yang menafsirkan ulang bahan yang sama.
2. Oaxaca adalah salah satu destinasi dengan tradisi kuliner terkaya di Meksiko
Masakan Oaxaca mencakup beberapa jenis mole berbeda, tlayuda, memela, cokelat, mezcal, dan beragam olahan jagung. Pasar menjadi pusat pengalaman, tetapi desa di sekitar Oaxaca City menambah konteks regional. Mole bukan satu saus standar, dan versinya bisa gurih, smoky, manis, atau pedas. Pesan porsi kecil di beberapa kali makan daripada mencoba memahami seluruh masakan melalui satu menu degustasi.
3. Puebla penting untuk hidangan klasik Meksiko tengah
Puebla dikaitkan dengan mole poblano, chiles en nogada saat musimnya, cemitas, dan makanan manis. Pusat bersejarahnya memudahkan menggabungkan makanan dengan arsitektur dalam perjalanan singkat dari Mexico City. Beberapa hidangan terkenal bersifat musiman karena alasan yang baik, jadi jangan berharap setiap restoran menyajikannya sepanjang tahun dalam kondisi terbaik. Tanyakan apa yang benar-benar sedang musim daripada mengejar checklist.
4. Yucatán memiliki rasa yang sangat berbeda dari Meksiko tengah
Hidangan Yucatán menggunakan bahan dan teknik seperti achiote, jeruk asam, dan memasak dalam lubang tanah. Cochinita pibil, sopa de lima, panuchos, dan salbutes menjadi titik acuan umum. Mérida adalah titik awal termudah untuk menjelajah, sementara kota kecil menawarkan variasi sendiri. Kawasan ini dapat sangat panas, yang membentuk waktu makan dan daya tarik minuman segar serta makanan siang yang lebih ringan.
5. Jalisco menawarkan birria, tequila, dan hidangan khas Guadalajara
Guadalajara dan Jalisco sekitarnya dikenal karena birria, tortas ahogadas, dan tradisi agave di balik tequila. Kunjungan distillery dapat menambah konteks, tetapi tur minum harus direncanakan dengan transportasi aman. Birria muncul di seluruh Meksiko dalam bentuk berbeda, jadi bandingkan gaya lokal daripada mencari satu versi yang dianggap paling definitif. Pasar dan restoran kasual sering menjadi tempat termudah untuk memulai.
6. Baja California unggul untuk makanan laut dan anggur modern
Pesisir Pasifik Baja mendukung taco ikan, kerang, dan budaya makanan laut yang kaya, sementara Valle de Guadalupe telah menjadi kawasan anggur dan restoran besar. Tijuana memiliki identitas kuliner lintas batas sendiri. Perjalanan darat cocok di sini, tetapi jarak dan kondisi berkendara perlu direncanakan dengan cermat. Makanan laut mentah populer; pilih tempat ramai dan tepercaya dengan standar penanganan baik, terutama saat cuaca panas.
7. Meksiko utara memiliki tradisi memanggang daging yang kuat
Daging sapi, tortilla tepung, dan daging panggang memainkan peran lebih besar di banyak negara bagian utara daripada yang mungkin diduga wisatawan yang hanya mengenal makanan Meksiko tengah. Monterrey dan Sonora menawarkan tradisi berbeda, dan kota perbatasan mengembangkan gaya campuran sendiri. Kawasannya sangat luas, jadi hindari membicarakan ‘utara’ sebagai satu masakan. Makanan juga menjadi salah satu alasan meneliti keamanan dan transportasi spesifik destinasi sebelum perjalanan darat.
8. Nikmati makanan khas tiap wilayah dan gunakan penilaian wajar tentang keamanan makanan
Keamanan air keran berbeda dan wisatawan sebaiknya mengikuti panduan lokal. Pilih pedagang jalanan dengan perputaran tinggi, perhatikan cara bahan disimpan, dan berhati-hati dengan makanan yang terlalu lama berada dalam panas. Yang paling penting, tanyakan apa yang terkenal dari suatu tempat daripada memesan taco yang sama di mana-mana. Kekuatan kuliner Meksiko berasal dari perbedaan regional; perjalanan kuliner menjadi lebih kaya ketika setiap pemberhentian terasa berbeda dari sebelumnya.
Merencanakan perjalanan Anda?
Bandingkan pilihan penerbangan dan penawaran perjalanan dengan SY.com.
Cari penerbangan