1. 选菜也要选街区
东京非常大，如果每顿饭都跨城奔波，会浪费很多时间。最好把用餐安排到你当天本来就会去的街区。
银座和筑地／丰洲一带很适合考虑寿司与海鲜；新宿有大量拉面和居酒屋；浅草、神田和日本桥保留了许多传统食品店；涩谷和惠比寿则很适合轻松的晚间用餐。
2. 寿司从轻松随意到仪式感十足都有
东京寿司并不是一个单一价位类别。回转寿司、立食寿司、社区吧台，以及只接受预约的 omakase 餐厅，都可以出现在同一趟旅行里。
高端寿司吧台往往有严格的预约和取消规则；休闲寿司则更容易临时决定。
3. 拉面非常适合灵活安排的一餐
拉面店遍布东京，很适合不想安排一顿需要长时间预约用餐的时刻。新宿、池袋、高田马场和东京站周边，都有拉面店密集区域。
点餐方式各不相同：有些店使用售票机，有些在吧台或餐桌点单。翻台速度通常很快，因此队伍前进速度可能比看起来更快。
4. 居酒屋和横丁的重点在夜晚氛围
居酒屋是轻松的饮酒和用餐场所，一群人通常会点多道小菜分享，而不是每人一份传统主菜。横丁则是狭窄巷道或小酒吧、餐馆的聚集区，夜晚体验与正式餐厅非常不同。
新宿、涩谷、惠比寿、有乐町和上野，都有这种夜生活形式的知名聚集地。
5. 也别错过东京本地菜
东京可以吃到日本各地料理，但这座城市也有自己的本地菜。文字烧尤其与月岛相关，深川饭、泥鳅锅和相扑火锅也与老东京的特定区域有关。
安排一道本地特色，会比只吃寿司和拉面更有旅行感。
6. 精致餐饮需要更多计划
东京拥有大量获得米其林认可的餐厅和其他由主厨主理的高水平餐厅。具体星级、价格和主厨都会变化，因此如果要把某家餐厅作为旅行重点，应先核实最新信息。
高端日式餐厅可能要求准时到达、提前告知饮食限制，并执行严格的取消条款。
7. 一般不习惯给小费
东京通常没有给小费的习惯。一些居酒屋和酒吧会收取座位费，并可能随之提供一小碟料理。
除非餐厅明确说明另一种收费方式，否则按账单金额支付即可；通常没必要把其他国家按百分比给小费的习惯带过来。
8. 有特殊饮食需求时要提前做功课
东京对于素食、纯素、清真和过敏友好型旅客已经比过去方便，但较特殊的需求仍可能需要提前规划。汤底、酱汁和调味料里可能含有菜单上不明显的成分。
对于高端餐厅，应在预订时说明限制，而不是到店后才期待大幅替换菜品。
东京用餐检查清单
成功的美食之旅应把随意用餐和计划好的餐食结合起来，而不是把每个小时都订满。
- 选择靠近你当天本来会去街区的餐厅。
- 只预订真正需要提前订位的餐食。
- 除了安排一顿特别晚餐，也尝试休闲寿司、拉面或荞麦面。
- 晚上体验一次居酒屋或横丁。
- 提前确认饮食需求。
- 不要默认需要给小费。
- 直接核实最新米其林状态和取消规则。
计划一趟以美食为重点的东京之旅？
比较飞往东京的航班，并围绕你想探索的街区安排每一餐。
搜索航班