1. 现代澳洲料理本来就很宽泛
餐厅菜单可能把欧洲技法、亚洲风味和澳洲原生食材放在同一道菜里，而不属于任何单一传统类别。这种灵活性反映了移民和地理环境。与其寻找唯一“正宗澳大利亚菜”，不如留意当地海鲜、农产品，以及塑造每座城市饮食的社区。
2. 悉尼擅长海鲜和海港餐饮
生蚝、对虾、鱼类和现代餐厅让悉尼成为很自然的第一站。海港景观可以增加体验，也会增加账单。安排一顿景观餐即可，再用鱼市场、社区餐厅和沿海郊区来补充，在更轻松的环境里体验海鲜。
3. 墨尔本围绕咖啡馆与多元文化街区展开
咖啡文化是墨尔本日常生活中非常认真而重要的一部分，同时希腊、意大利、越南、中国等众多菜系早已融入城市。市场和内城区往往比只在中央商务区吃饭更有回报。早餐和早午餐有时与晚餐一样具有城市特色。
4. 南澳把食物与葡萄酒紧密连接
阿德莱德周边就是巴罗萨谷、麦克拉伦谷和阿德莱德山等主要葡萄酒产区。当地餐厅强调区域农产品、奶酪和葡萄酒。如果会品酒，应安排交通而不要自己开车；酒庄午餐也应预订，因为它往往会占据一天相当大一部分时间。
5. 塔斯马尼亚拥有鲜明的冷凉气候食材
海鲜、奶酪、莓果、苹果、威士忌和冷凉气候葡萄酒，让塔斯马尼亚形成独特饮食身份。霍巴特的市场和餐厅是很好的起点，而自驾可以接触小型生产者。地图距离看起来不长，但吃饭、品鉴和景观停留会让每天实际时间明显拉长。
6. 热带澳大利亚会彻底改变食材组合
昆士兰和北领地把热带水果、珊瑚礁海鲜以及东南亚影响带入澳大利亚饮食。高温和季节性会影响什么食物最适合当下，户外市场也往往在清晨或傍晚最舒服。应主动询问什么是真正本地食材，而不要假设所有海鲜都在附近捕捞。
7. 原生食材需要文化语境
金合欢籽、手指青柠和原生香草等食材越来越常见于餐厅菜单。它们并不是现代餐厅为了新奇才创造出来的，很多都来自长期的澳大利亚原住民食物知识。应优先寻找原住民经营的体验，或会解释来源和文化语境的厨师，而不是只把原生食材当装饰。
8. 按地区构建美食行程，而不是按刻板印象
在悉尼吃海鲜、在墨尔本体验咖啡馆文化、去南澳吃葡萄酒产区午餐，再到塔斯马尼亚寻找小型生产者。肉派、Lamington 蛋糕和 Vegemite 很有趣，但只代表庞大饮食文化中的一小部分；整个体系还深受地理和移民影响。
9. 把澳大利亚当成一组不同地区食材库来吃
如果沿着气候和地方来理解，而不是只列一份国民菜清单，澳大利亚饮食会更有逻辑。悉尼海鲜、墨尔本咖啡文化、南澳与葡萄酒结合的餐饮、塔斯马尼亚冷凉气候食材，以及北部热带食材，都讲述不同部分的故事。
- 用悉尼同时探索海鲜和现代城市餐饮。
- 把墨尔本咖啡文化当作一天体验的一部分，而不是只在早餐喝一杯。
- 时间和交通允许时，把南澳美食与葡萄酒产区结合。
- 根据旅行季节寻找塔斯马尼亚当季农产品。
- 前往澳大利亚北部时尝试热带水果和海鲜。
- 通过能提供文化背景的餐厅或生产者了解原生食材。
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