1. Empieza por la cultura de los hawker centres
Los hawker centres son una de las mejores introducciones a la comida cotidiana de Singapur. Bajo un mismo techo funcionan numerosos puestos independientes, lo que permite probar en una sola comida platos de distintas tradiciones chinas, malayas, indias y de otros orígenes.
La cultura de los hawker centres de Singapur cuenta con reconocimiento internacional, pero sigue siendo una institución cotidiana para los residentes y no simplemente una atracción turística.
2. Chinatown para combinar patrimonio y comida en poco espacio
Chinatown reúne comercios gastronómicos tradicionales, restaurantes y grandes hawker centres. Chinatown Complex y Maxwell Food Centre son puntos de partida prácticos para quienes quieren una amplia selección de platos locales sin comprometerse con una comida formal.
El barrio también funciona bien como parte de un paseo más amplio por templos, calles históricas conservadas y el distrito financiero central.
3. Little India para comida del sur de Asia y cenas tardías
Little India es una de las zonas más destacadas de Singapur para la cocina india y del sur de Asia, desde comidas informales y dulces hasta cenas más largas en mesa.
Tekka Centre añade una combinación de mercado y hawker centre, mientras que los restaurantes de Serangoon Road y las calles cercanas hacen que la zona resulte útil desde el desayuno hasta bien entrada la noche.
4. Kampong Gelam y Arab Street para descubrir otra cara de la ciudad
Kampong Gelam combina patrimonio malayo y musulmán con cafés, restaurantes y vida nocturna contemporánea. Es una zona útil para viajeros que buscan comida halal y un ambiente diferente al de Chinatown o Marina Bay.
El barrio funciona especialmente bien combinado con la zona de la Mezquita del Sultán y un paseo al atardecer o por la noche.
5. Aprende primero los platos y luego busca puestos famosos
Comer en Singapur resulta más sencillo cuando reconoces algunos platos básicos: arroz con pollo, laksa, char kway teow, satay, nasi lemak, roti prata, bak kut teh y tostadas de kaya son buenos puntos de partida.
No hace falta cruzar toda la isla para ir a un puesto concreto y comer una buena versión. Las colas largas y los nombres famosos pueden ser interesantes, pero los centros de comida de barrio suelen ofrecer una experiencia más relajada.
6. La alta cocina es una experiencia distinta, no una versión «mejor» de la comida hawker
Singapur también cuenta con una escena de alta cocina de relevancia internacional, incluidos restaurantes reconocidos por Michelin y menús degustación dirigidos por chefs.
Si un restaurante concreto es importante para el viaje, comprueba directamente sus días de apertura actuales, menú, código de vestimenta y política de reservas, porque los premios, chefs y precios cambian.
7. Entiende el servicio, las propinas y las costumbres en la mesa
En Singapur no se espera tradicionalmente dejar propina del mismo modo que en algunos otros países, aunque los viajeros pueden optar por recompensar un buen servicio. Muchos restaurantes con servicio de mesa añaden al importe un cargo por servicio y los impuestos correspondientes.
En los hawker centres y food courts se espera que los clientes devuelvan bandejas y vajilla a los puntos designados. Es una parte normal del sistema de restauración.
8. Un buen itinerario gastronómico por Singapur combina barrios
En lugar de organizar todas las comidas alrededor de Marina Bay, utiliza la gastronomía como motivo para explorar distintas partes de la ciudad.
Un plan sencillo podría combinar un almuerzo en un hawker centre de Chinatown, aperitivos o cena en Little India o Kampong Gelam y una comida más formal en la zona central.
- Prueba al menos un hawker centre.
- Elige barrios además de restaurantes concretos.
- Deja espacio para comidas espontáneas.
- Reserva con antelación la alta cocina de mayor demanda.
- Comprueba las necesidades dietéticas y halal antes de acudir a un puesto concreto.
- Devuelve las bandejas en los hawker centres y food courts.
¿Planeas un viaje gastronómico a Singapur?
Compara vuelos a Singapur y organiza tus comidas en torno a los barrios que quieras explorar.
Buscar vuelos